天气燥热容易上火，最惦记的就是一锅烧骨芥菜粥，简单家常，吃着踏实又舒心。买几块现成烧骨，自带咸香，不用额外多放盐，大米提前用油腌一会，煮出来粥底绵糯易开花。加水放入烧骨、姜片慢熬，等米粒煮得软烂浓稠，最后下切好的新鲜芥菜，滚几分钟就能出锅。

烧骨油脂慢慢融进粥里，咸香醇厚，芥菜清爽微苦刚好解腻，一浓一淡搭配刚刚好，清热下火，肠胃没负担。啃几块吸满粥水的烧骨，再大口喝粥，温润暖胃。在我看来，山珍海味比不上家常热粥。不用复杂配料，平价食材就能做出好味道，清淡不油腻，早餐晚餐煮一锅，全家都爱吃，平凡日子的幸福感，往往就藏在这一碗热粥里。