这个油渣就是肥肉熬制出猪油之后，剩下的渣。入口香香脆脆的，油气十足。直接吃好吃，用来炒个白菜，莲花白什么的，也是好吃。还可以剁碎，加点咸菜，炒成臊子放面条里吃。