端午节吃粽子，是南北方都有的传统习俗。不管南方还是北方，家家户户过节都会包粽子、吃粽子，最大的区别就是口味不一样，每年都能闹出有趣的“甜咸之争”。

我们南方人，基本都是吃咸粽长大的，算是刻在骨子里的饮食习惯。南方包粽子常用厚实的箬竹叶，锁水性好，特别适合包荤馅。最常见的鲜肉粽、蛋黄肉粽、肉粽，还有特色裹蒸粽，个个油润入味。

五花肉提前腌好，慢慢煮熟后，肉汁和油脂全部渗进糯米里，米香混着肉香，吃起来扎实又顶饱，当零食、当正餐都合适，是南方端午必不可少的味道。

北方就刚好相反，他们端午大多吃甜粽，很少见咸粽。北方红枣、蜜枣、红豆这些食材多，而且当地人多用薄薄的芦苇叶包粽，不太锁油，包肉很容易又干又柴，口感不好。

所以北方粽子大多是糯米搭配蜜枣、豆沙、各种果干，吃的时候再蘸点白糖或蜂蜜，清甜软糯，更像是节日专属的甜品。

其实甜粽、咸粽没有谁更正宗一说。清甜的甜粽、鲜香的咸粽，都是各地根据本地食材和气候形成的吃法。小小的一口粽子，装着南北方不一样的端午烟火气，也藏着中国人代代相传的节日温情。