昨天老公买回来一把南瓜藤，看着很新鲜。我原本只让他买点青菜，没指定种类，没想到他记着我爱吃这个，还挺惊喜的，也好久没吃到了。

这会儿正是吃南瓜苗的时节，杆子翠绿，带着嫩叶和卷须，看着就嫩生生的。我先把发硬的老根掐掉，再一点点撕掉杆上的绒毛外皮，只留脆嫩的部分，洗净控水，前前后后忙活了我一个多钟头。

炒制就简单多了。锅里倒油，放蒜片和长辣椒爆香，倒入南瓜藤大火翻炒，撒点盐、淋少许生抽调味，没几分钟就做好了。炒出来的南瓜藤脆嫩清甜，一点也不发涩，就是夏天最家常的小菜，特别下饭。