今天早上起来，突然感觉没什么胃口，就想嗦一碗热乎的面。本来想上班的时候出去吃的，想了想，小孩也是要吃的，还是自己在家做碗炸酱面吧，又快又合口味。我做炸酱面的步骤其实很简单，不像别人做的那么麻烦。

先把肉丁切好，用点料酒腌一下，锅里放油，下肉丁炒香，再倒上黄豆酱，家里有甜面酱的，也可以放一点，但是我没有买，所以就只用黄豆酱也好吃，用小火慢慢熬，熬到酱汁浓稠，肉丁裹得亮亮的，这灵魂炸酱就成了。

面条是现成的挂面，水开下锅煮个几分钟，捞出来过一下凉水，吃起来更筋道。再切上点黄瓜丝，清爽解腻。看着白面条上浇上一大勺热腾腾的炸酱，再配上脆生生的黄瓜丝，闻着酱香就直咽口水。

拌开的时候，每根面条都裹上了浓浓的酱汁，一口下去，筋道的面配上咸香的肉丁，再咬一口黄瓜丝，清爽又解腻，别提多满足了。我一直都习惯自己在家做早餐，很少去外面吃。总觉得外面的早餐要么油太重，要么调料味太杂，吃着总觉得少点什么。

自己做就不一样了，味道完全按自己的喜好来。比如今天的炸酱，我就少放了点油，酱也熬得没那么咸，想吃酸的就多放点醋，想辣就加勺辣椒油，分量也能自己控制，吃着舒服多了。而且自己做早餐，也花不了多少时间。

像这碗炸酱面，前后也就二十来分钟，就能吃上热乎的。吃着自己亲手做的早餐，看着锅里冒着的热气，虽然看似很简单，却吃的很满足，连早上的心情都跟着变好了。