算下来，我也有段时间没自己动手包饺子了。昨天逛市场看见新鲜的菠菜，水灵灵的看着就舒服，顺手买了一斤，突然就来了兴致，不如做个菠菜饺子吃。其实做法真的不难，就是搓面团那一步，得有点耐心。

先把菠菜洗干净，丢进料理机，加一点点清水打成细腻的菜糊，再倒进面粉里和面。我习惯性地加了点猪油进去，这样揉出来的面团特别光滑，醒发半小时再揉，软乎乎的一点都不费劲。擀饺子皮的时候，我也没偷懒，没去外面买现成的。

不是说外面的不好，就是觉得自己擀的皮，吃起来更有韧劲，咬开的口感也更清爽。馅料也都是按自己的喜好来的。最近甜玉米便宜，三块钱一斤，挑了一根又甜又嫩的，再买了条胡萝卜，剁上点肉馅，拌的时候闻着都香。自己做就是这点好，料给得足足的，不像外面买的，咬半天吃不到啥馅。

包的时候特意捏了好看的花边，排排坐的样子看着就治愈，哈哈。包好就可以直接放电蒸锅蒸熟就行，喜欢香脆口的，也能下锅干煎，煎到底部金黄，又香又脆。我儿子特别喜欢吃玉米饺子，一口一个，一口气吃了十几个。看着他吃得满足，突然觉得早起忙活这一阵，真的特别值。