最近看到香花园好多香友以前晒吃小龙虾，看得我口水直流，我儿子也很想吃小龙虾，有时候会在耳边唠叨两句，现在正是吃小龙虾的季节，而且最近的小龙虾也便宜了一点，昨天索性也跟风买了两斤回来自己做。

外面店里一斤就要88块，算下来吃一顿得小两百，我这两斤新鲜小龙虾才花了不到五十，还送了配料包，瞬间觉得自己赚翻了。处理小龙虾的时候，我还挺有耐心的。

用牙刷一只一只刷干净虾腹，再剪去虾须，挑掉虾线，虽然过程有点费手，但看着一盆干干净净的红壳虾，成就感一下就上来了。小龙虾洗干净后，就把配料也弄好，就开始做小龙虾了。

起锅烧油，先把姜蒜，干辣椒和花椒爆香，再把小龙虾倒进去翻炒。我两个小孩都挺能吃辣的，所以辣椒也放的挺多的。看着虾壳慢慢变红，香味也跟着飘了出来，我又加了点料酒去腥，再倒入提前调好的酱料和清水，丢几节芹菜进去增香，盖上锅盖焖个十分钟。

等汤汁咕嘟咕嘟冒泡的时候，整个屋子都飘着小龙虾的香味，连在客厅玩的儿子都跑过来扒着厨房门问：“妈妈，什么时候能吃呀？”出锅的时候，我尝了一只，虾肉Q弹入味，麻辣鲜香的味道刚好裹满每一只虾，比外面店里吃的还好吃。

算下来，自己做的小龙虾，成本不到外面的一半，味道还能根据自己的口味调整，喜欢吃辣就多放辣椒，不爱太麻就少放花椒，关键是干净卫生，吃着也放心。

有时候不是为了省钱，就是享受这种亲手制作的过程，看着食材在自己手里变成美味，那种满足感真的不一样。自己在家做，好吃又实惠，吃不完的汤汁还能拌个面，连主食都省了。