年夜饭，是中国人一年中最重要的一餐，它承载着团圆、幸福和对新一年的美好期盼。在我家，年夜饭的主角一直是白切鸡、扣肉和鸭肉。这些菜不仅味道鲜美，更蕴含着我们家几代人的记忆和情感。

以前，年夜饭的准备都是妈妈一手操办的。她总是早早地开始准备，从选材到烹饪，每一个环节都亲力亲为。我记得妈妈做白切鸡时，总要先用开水烫鸡，再用冰水浸凉，这样鸡肉才会嫩滑可口。扣肉则需要提前腌制，再经过长时间的蒸煮，直到肉质软烂，入口即化。而鸭肉，妈妈喜欢用秘制的酱料炖煮，香气四溢，令人垂涎。

然而，随着妈妈年纪渐长，她的精力已不如从前。今年，我们决定接过这个重任，为家人准备一顿丰盛的年夜饭。我和弟弟提前几天就开始准备，从市场挑选新鲜的食材，到研究妈妈以前的烹饪方法，每一个步骤都充满了挑战。

在准备过程中，我深刻体会到了妈妈的辛苦。原来，一道道看似简单的菜肴背后，是无数的耐心和细心。当我终于端上一盘盘热气腾腾的菜肴时，看到家人的笑脸，我感到无比的满足和幸福。

这顿年夜饭，不仅是一次味蕾的享受，更是一次心灵的洗礼。它让我明白了传承的意义，也让我更加珍惜和家人在一起的时光。在未来的日子里，我会继续传承这份美味，让年夜饭成为我们家永恒的记忆。