今天去斗门找朋友玩，本是奔着海边的风与地道烟火气，却被他拉去一处老院子，说要露一手“古法烤鸡”。
院子里的土灶架得扎实，柴火噼啪烧着，可我一眼就盯住了灶上堆得老高的“燃料”——黑褐结块，带着泥土的粗粝感，分明是晒干的牛粪。
朋友笑着解释，这是本地老法子，牛粪热值稳、烟少，烤出来的鸡自带一股“土香”。我看着那团在火里慢慢燃尽的牛粪，再望向锡纸里渐渐渗出油光的鸡，胃里先打了个结。
鸡烤好时，香气确实冲得人挪不开脚：皮烤得焦脆，油珠在灯光下亮得晃眼，撕开时肉汁顺着指缝往下淌，朋友递来一只鸡腿，眼神里满是得意。
可我盯着那层焦香的皮，脑子里总绕不开灶上那堆牛粪——不是嫌脏，是实在跨不过那道心理的坎。我笑着摆手说…“刚吃了点心，不饿”，看着他们大快朵颐，自己捧着一杯凉茶，闻着香却始终没下口。
朋友说我太讲究，不懂地道味，我不反驳。美食的地道，从来不止是技法与食材，更是食客的接受度。
有人爱这牛粪烤出的烟火气，觉得是乡土的本真，可我更在意入口前的那点心安，哪怕错过所谓的“地道”，也不想勉强自己的味蕾与心理。
斗门的风依旧舒服，老院子的烟火也暖，只是那只牛粪烤鸡，终究成了我这次旅程里，一道只可远观的风景。不是它不好，只是我，实在吃不惯。
我是世界首负
蓝心湄
专治皮痒
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