鹿茸菇这种食材，以前的时候我居然没有发现，第一次吃的时候还是在今年的8月份，表妹做给我吃的，她也就是随便的拿点五花肉，然后再放点鹿茸菇这样子炒一下，我都觉得很好吃，我觉得它真的好适合炒鸡肉和五花肉，这种鹿茸菇一斤得几十块钱，单价高，但一斤可以炒很多次吃了。

平常不知道做什么菜时，我就会泡一点鹿茸菇了，用来炒肉，稍微变个身，就是一道大菜了。 我昨天晚上就是拿鹿茸菇炒鸡肉的，锅里放油，油热后加入鸡肉加一两片姜，翻炒，炒干水份后，加入鹿茸菇，辣椒，姜蒜一起翻炒，接着焖一些水，淋入生抽，全程大火煮，煮干水份收汁，就可以出锅了。

一般炒鹿茸菇的时候不需要放太多盐，只要在炒鸡肉的时候加够盐就行了，鹿茸菇它自动会吸收鸡肉那边的盐分，简简单单的，我觉得自己做饭的好处就是，可以根据自己的口味调整做法以及咸淡，不需要那么花里胡哨，也不需要太过于精致，就这样随便做的鹿茸菇，我跟孩子都很喜欢吃。