TA的相册
早就听身边朋友念叨，说我们厂附近新开了家酸菜鱼，说这里把鱼的花样玩出了新高度，煎炒烹炸的鱼肴应有尽有，口味更是一绝。光是这有意思的店名，还有我心心念念的酸菜鱼，水煮鱼，就勾得我心痒痒，一直盼着找个机会来尝尝鲜。今天终于得空，跟朋友一起去了一次，就奔那碗让我魂牵梦萦的酸菜鱼。
先上桌的，是这一碗草本金汤酸菜鱼，刚端到面前，那碗金灿灿的汤就先抓住了我的目光，金黄的汤汁里浮着细密的小气泡，衬得瓷白的碗都亮了几分。嫩白的鱼片静静地卧在汤里，边缘裹着淡淡的金汤，表面还沾着点翠绿的葱花，旁边还有金针菇，豆芽和娃娃菜在汤里做陪衬，还有汤底里细碎的酸菜，看着就食欲大开。
我迫不及待地夹起一片鱼，鱼肉软嫩得像云朵，轻轻一抿就在舌尖化开，一点刺都没有，省去了挑刺的麻烦。金汤的味道更是绝了，入口先是淡淡的草本清香，带着点酸菜的微酸，却一点不呛口，鲜味儿顺着舌尖往喉咙里钻，连带着汤都变得温润醇厚。我忍不住舀了一勺汤，暖乎乎地喝进胃里，浑身都舒坦了，当时就忍不住盛了碗米饭，把金汤浇上去，酸香混着米香，一口一口根本停不下来。
紧接着上桌的，是老坛酸菜鱼，两个都是酸菜鱼，这下可以给足瘾了。老坛和金汤不同，这一碗刚端来，那股带着干辣椒和花椒的香气就先飘了过来。汤汁是更浓郁的浅黄，表面飘着红色的干辣椒和几颗花椒，葱花和蒜末点缀其间，看着就更有烟火气。夹起一块鱼片，嫩白的鱼肉裹着老坛酸菜的咸香，入口先是酸菜的醇厚酸香，带着点发酵的独特风味。
接着花椒和辣椒的鲜麻劲儿慢慢在舌尖散开，却一点不燥，和鱼肉的鲜甜中和得刚刚好。酸菜的口感也很脆爽，咬下去咯吱作响，连带着吸饱了汤汁的金针菇，每一口都浸满了浓郁的味道。这一碗的汤更厚重，带着老坛酸菜独有的咸鲜，泡上米饭，每一粒米都裹满了汤汁的酸香，越吃越开胃，恨不得把碗都舔干净了。
我跟同事两个人，这两碗鱼吃下来，撑得我们直摸肚子，却还是忍不住回味，不得不说，这家酸菜鱼店真的没让我失望，不管是温润鲜美的草本金汤，还是浓郁醇厚的老坛酸菜，都把鱼的鲜嫩和汤底的风味发挥到了极致，以后想吃酸菜鱼，再也不用纠结了，这里的每一碗，都能让我吃得心满意足。
