之前总在网上看到有人推荐酱肉火烧，都说味道地道，惦记挺久了，前几天看到团购套餐很合适果断下单去尝了尝，没想到十二块钱的套餐，直接吃出满满的惊喜。先说说套餐内容：一个肥瘦肉酱肉火烧、一个焖子鸡蛋火烧，再加一碗馄饨，还附带三种免费小菜。这个价格放在现在，真的很难想象能吃到这么扎实的一餐。我吃过不少火烧，路边小摊、连锁门店都试过，很多店要么肉少得可怜，要么饼皮干硬，这家完全不一样，第一观感就是用料实在，肉量给得特别大方。

火烧是现烤的酥皮款，层次特别丰富，外皮烤得金黄焦脆，质感很像层层起酥的蛋挞皮，轻轻一碰就簌簌掉渣。拿在手里能感受到饼皮的酥香，咬开之后内里又带着面香，不会干巴巴的。重点是里面的酱肉，肥瘦相间，慢炖得软烂入味，酱香渗进肉的每一丝肌理，一点不柴，也不会腻口。混着新鲜尖椒碎一起夹进去，肉香裹着淡淡的鲜辣，刚好中和肉的厚重感，越嚼越香，卤汁浸润到火烧内层，每一口都有滋味。

另一个焖子鸡蛋火烧是不一样的风味。焖子本身带着独特的豆香，口感紧实绵润，搭配鸡蛋，风味柔和醇厚，没有尖椒的辣味，吃起来温润鲜香，两种火烧风格区分得很清楚，能吃出不一样的满足感。火烧个头是真的大，分量很足，我本来想着两个火烧加一碗馄饨轻轻松松吃完，结果只吃完一个半，肚子就饱了。

配套的馄饨也超出预期，不是那种寡淡或者重调味的风格。汤底清清爽爽，带着紫菜和虾皮本身的鲜，不油不咸，馄饨皮薄软，馅料新鲜，一口火烧配一口馄饨汤，刚好缓解酥皮和肉的厚重，搭配起来很舒服。旁边的小菜是自助的，萝卜条、泡椒、腌萝卜，清爽解腻，口味丰富，免费随便拿。

店是藏在街边小路上的小店，招牌写着三代传承、地道保定味，店面不大，里面也就六七张桌子，空间不算宽敞，但是收拾得干干净净，看着清爽舒服。柜台上面明明白白写着鲜肉现炖，肉量惊人。做火烧的是一位年轻小伙，说话带着一点京腔，听着很舒服，待人热情周到，全程很有亲和力，点餐、上餐都麻利，服务体验很好。他家品类也不只有火烧，菜单上还有砂锅米线、砂锅刀削面、粥，选择挺多，主食、汤品都覆盖了，不管是早饭、午饭还是晚餐来吃都合适。

整体吃下来，这12块钱真的花得很值。实打实的肉、酥脆的火烧、鲜美的馄饨，还有免费小菜，性价比拉满。属于那种烟火气很足、用料实在的家常小店，不靠花哨摆盘，靠味道和分量留住客人。这家店已经记进我的复购清单，下次有空再来试试他家的米线和刀削面，应该味道不会差。