我的老家最盛产也最出名的土特产就是基围虾和肉蠏。所以，我老家就有列入非遗的“岐石炒虾饭”与咸虾、虾干等。但虾子最最普通的做法却是白灼，蠏是清蒸。

昨天，买了几只每斤60元的肉蠏，洗干净后切成两段，喂了盐等左料用来蒸。虾子就简简单单的用来白灼。吃吧，因为都是鲜活的，味道美极了，沾点左料吃起来更胜一筹。