平时出去下馆子，最喜欢点鱼吃，饭店做出来的鱼鲜香入味，每次吃都想着什么时候自己也动手试试。昨天我就去市场挑了一条鱼，买鱼的时候让老板帮忙杀好、切好，拿回家里简单冲洗一下就能直接加工，打算做一鱼两味，鱼骨拿来红烧，鱼肉配上青椒清蒸。

这是我第一次这样做鱼，动手之前心里还是有点打鼓，特别担心直接翻车。红烧把控不好咸淡，清蒸又怕鱼肉蒸老，白白糟蹋一条鱼。我一边整理食材，一边回想平时看别人做菜的步骤，慢慢把鱼骨和鱼肉分开，备好葱姜辣椒，硬着头皮开始操作。

忙活了好半天，两道鱼终于端上桌。卖相看着还行，味道比不上餐馆大厨做的那么好吃，但吃进嘴里的时候，成就感一下子就上来了。鱼是我自己准备、自己动手做出来的，没有别人帮忙，能做到这个程度我已经很满意了。

这件事也让我想明白一个道理，很多事情光看着别人做觉得简单，不亲自上手，永远不知道自己能不能做好。不用害怕失败，大胆去尝试，就算最后的成果不算完美，这个动手体验的过程本身就很有意义。