这几天和香友聊天的时候，听说人家做包菜炒粉，听着清爽又下饭，我心里也痒痒的，想着自己也动手试一试。这还是我头一回做这道菜。我先把材料准备好。圆滚滚的包菜放在案板上，拿起菜刀慢慢切成细细的丝，脆生生的，切的时候还带着一股淡淡的清香味。红薯粉条提前泡软，泡好之后润润亮亮，一根根不粘在一起。另外再削半根胡萝卜，也切成细丝，配上两个鸡蛋，几颗小米辣和蒜末，颜色看着就丰富。

开火起锅，先倒油，把鸡蛋倒进锅里。滋滋几声，蛋液很快鼓起，我拿锅划散，炒成金黄的蛋花盛出来放一边。锅里留底油，下蒜末和小米辣，小火慢慢煸，一股香辣的香味一下子就飘满了厨房。接着把包菜丝、胡萝卜丝倒进去，开大火快速翻炒，包菜慢慢变软，翠色看着格外喜人。等到包菜炒得微微断生，就把泡好的粉条倒进去。粉条滑溜溜的，混在青菜丝里面，再加一点生抽调味，继续来回翻拌。最后把炒好的鸡蛋倒回锅里，所有食材拌在一起。锅里热气腾腾，香气一阵一阵往鼻子里钻。

盛到盘子里，红的胡萝卜、绿的包菜、金黄的鸡蛋，裹着油亮的粉条，看着就特别有食欲。我拿起筷子尝一口，粉条爽滑入味，包菜脆嫩，带着蒜香和一点点辣味，味道居然很不错。原来包菜炒粉做起来没有想象中难。简简单单的家常食材，用心炒一炒，就是一顿舒服的饭菜。自己亲手做出来的，吃着格外香，以后有空我还想再做。