在农村待久了，总能见到各种各样自家种的农作物，今天给大家看看这个，我们这边叫龙爪豆，也有人喊狗爪豆。你看一串串挂在藤上，豆角上面还有一层细细的绒毛，长得特别有特点。

很多朋友不知道怎么吃，它可不是摘下来就能直接下锅炒的。步骤还挺多，先摘回家放锅里把它煮熟，等凉下来之后，要把外面这层皮剥掉。剥好之后还不能马上炒，得拿清水泡上好几天，多换几次水，把里面的苦味和毒素泡出去，这点一定要记牢，生的可千万不能吃。

处理好了之后，就可以拿来炒菜了，放点辣椒、肉片一起翻炒，味道很有特色，是咱们地道的农家菜。以前几乎家家户户都会种上几棵，它很好养活，不用怎么费心打理，一根藤就能结出一大串豆子，产量特别可观。

旁边这片空地就是村里的田地，等到时节一到，大家就会在地里种上各样的庄稼蔬菜。在农村就是这点好，有空地就能种菜，想吃啥自己种，吃着放心。

现在种龙爪豆的人比以前少了，好多年轻人都不认识它。偶尔吃上一回，就勾起小时候的回忆，满满的乡土味道。不知道香友们你们那边有没有种这个？你们又叫它什么名字？