从前用餐，总下意识把目光投向肉菜，觉得荤菜才算得上美味。不知从什么时候起，餐桌上最吸引我的，反倒变成一盘绿油油的青菜。

简简单单蒜蓉清炒，出锅之后色泽鲜亮。菜叶鲜嫩，菜梗脆爽，入口带着蔬菜独有的清甜，蒜香恰到好处，没有繁复的调味，保留食材原本的味道。油腻的佳肴吃多了，一口青菜下肚，肠胃瞬间觉得清爽舒服。

口味的转变，想来也是心态变化的缩影。年轻的时候总想尝遍各式各样浓烈厚重的味道，追求味蕾强烈的刺激。随着年岁渐长，慢慢懂得清淡自有一番滋味。不再执着丰盛繁杂，反而愈发欣赏这份朴素。山珍海味固然诱人，但是一盘新鲜时蔬，自带一份踏实安稳。

青菜代表简单，代表本真。生活也是同理，轰轰烈烈固然精彩，可长久舒服的，往往是平淡日常。不必堆砌太多外物，剔除多余繁杂，留存最纯粹的部分，身心反而自在轻松。

如今外出聚餐，总会主动点一盘绿叶菜。看着餐盘里鲜活的翠色，心里也跟着沉静。好好品尝一口青菜，既是给肠胃减负，也是提醒自己学会简化欲望。

大鱼大肉是一时的尽兴，青菜的清爽却是长久的舒服。往后三餐，愿多一份清淡安然，于朴素烟火之中感受日常的美好。