我觉得鸡爪真的可以做很多很多好吃的，可以用焖，烤，炸，盐焗，凉拌，或者拿来煲汤都行。

每年快到中秋的时候，一个宝妈家是宰杀鸡来卖的，所以我经常都会去她那里买一些新鲜的鸡爪，拿回家做凉拌。

因为立秋了，天气比较凉，所以就没有做凉拌鸡爪，今天就做了一个卤鸡爪。

这个卤鸡爪也是很好吃的，可以直接去商店买一包卤料包，或者自己去药店抓一些配料也可以，基本上都是八角，香叶，姜片，花椒这些。

鸡爪清洗干净，剁了鸡爪子，然后锅里面煮一锅开水，把鸡爪放下去，放一点点料酒，切两片柠檬汁滴下去，这样祛腥会更加好。

焯水五分钟，然后捞出来洗干净，把水分晾干之后，我们就可以直接放到电饭锅或者砂锅里面卤了。

直接把卤料包放进去，加一点盐，酱油，蚝油，一点点老抽上色，再放一点点油，卤上15到20分钟左右就可以出锅啦。

我平时就喜欢卤好之后一个一个摆好放凉，然后放到第二天，再拿来当零食吃也是很好的哦。